内蒙古赤峰的饮食特点仍以内蒙古草原风味为主，大街上有很多出售风味小吃的摊点，多以烤制的面食为主，具有酥脆香甜的特点。而且菜量大，口味好。

一、必点菜

1、对夹

对夹是赤峰的一种特色食品。赤峰地区生产此种食品的店家较多，其中以赤峰城南对夹最为有名。对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。

赤峰对夹被称之为中国的包肉汉堡。2个对夹，配上一碗汤，一个字——爽！

2、糙米咯咯豆

这是一种面食，将大米发酵后碾压成面，在烧开水的锅上架一个有漏眼的搓板，将大米面团按在搓板上搓，面就变成一小段一小段的，顺着漏眼掉进了锅里，煮熟后浇上酸菜肉末或是韭菜鸡蛋的卤子，香气四溢。

3、荞面饸饹

荞面饸饹是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹，古称河漏。将荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的细面条，条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。荞麦在古代由中国经朝鲜传入日本，现今仍在日、韩两国十分流行。

因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。是一种适宜在高寒气候生长的植物，在内蒙古、山西地区有种植。

4、拔丝鸡蛋

听说过拔丝苹果、拔丝红薯、拔丝各种水果蔬菜，可您就是没听说过拔丝鸡蛋吧。好多小伙伴第一反应就是鸡蛋怎么整个的拔呢？其实拔丝鸡蛋可真的是费点功夫呢。

要先将鸡蛋摊成蛋饼，切成蛋块。然后将鸡蛋块逐块蘸满蛋糊，炸到蛋糊凝固捞出，再把蛋块回锅复炸至外层硬脆。最后用油、白糖和清水推炒糖汁至深黄色稠粘起丝，倒入炸脆的蛋块，待蛋块裹白糖浆，即行出锅，上桌下筷就能拔出丝了。

在赤峰，大娘菜馆的拔丝鸡蛋，那可是首屈一指的好，鸡蛋香浓，外皮酥脆，香甜可口。

5、酱骨头

这里是肉的天下，从早餐开始便与肉分不开。无论羊肉、牛肉、猪肉，都比其他城市价格便宜，赤峰的牲畜吃的不是饲料，而是天然的草料，这才保证了肉质鲜美，绝对一口下去，有三十年前的味道。仙客来大饭店的酱骨头，才是真真儿的大快朵颐。一盘酱骨头，够三个小伙子吃的。许多地方这道菜真的都是骨头，这里吃的酱骨头，骨头上全是肉，保证吃的你酣畅淋漓。

另外仙客来上菜的速度，那是一绝啊，你刚点完菜，点的第一道菜就已经上桌了。

6、锅包肉

锅包肉，原名“锅爆肉”，其实是一道东北菜，那为什么赤峰会流行这道菜，这就跟赤峰的历史分不开了，等大家到了赤峰吃上的时候，我再告诉你们。

锅包肉由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音。

所以无论是东北还是赤峰，都要吃这到菜。据说这也是考验东北厨子的一道名菜。

二、饭店

1、达里湖北岸美食

达里湖由于独特的高原气候、特殊的苏打半咸水水质、纯天然无污染的自然环境，使得达里湖盛产的鲫鱼和瓦氏雅罗鱼（俗称华子鱼）营养丰富，肉质细嫩，富含多种氨基酸和微量元素，所以来到达里湖是必吃这华子鱼的。

北岸的这家饭店，也是名副其实的美食城。鲜奶羹曾经被我的队员在一顿饭的时间里，连点了三次。炒羊肉片也是鲜嫩无比，华子鱼做的也很地道。

2、克旗烧烤

赤峰地区的烧烤，跟我们平时吃的不同，这里烧烤的时候，是涮酱料，吃起来不会很干，而且滋味也更加鲜香。

由于内蒙地区盛产羊肉，所以烧烤的肉类新鲜，种类繁多，很多都是繁华都市菜谱上所没有的。

而且，还有很多非肉类的烧烤，例如烤奶豆腐、烤山楂糕等等，你闻所未闻，见所未见的东西。这里两片馒头就等于一个不锈钢盘子的宽度，可想而知，这里的菜量是有多大了。

3、谭家薄饼

这真的是一家不能不说的饼店，真的与我同一个姓氏无关啊！

我也是在无意中发现这家店的，她家的饼，薄的像面膜一样，可是又不失筋道。三个人点了两个菜，一个京酱肉丝、一个土豆丝、20张饼，最后愣是剩了一道菜没有吃完。在大内蒙吃饭，真的是实惠的要死掉。

4、大漠绿都

提到大漠绿都饭店，吃就不说了，值得特别提出的是这里的歌手，在赤峰每个饭店都有驻唱的蒙族歌手，然而这个饭店的蒙族歌手是我见过最好的。

一首歌绝不是只有音符那么简单，歌手的表情、手势、语气来赋予它生命。曾在这里听到一个蒙族小伙唱《露水姑娘》，后来在网上找了好多版本，都没有那天听的好，他是真的把这首歌唱活了，余音绕梁三日不绝啊。

三、酒店

1、玉龙沙湖集装箱酒店

这是一家以“沙漠运动”和“温泉养生”为主题的度假酒店，以八百里浩瀚的科尔沁沙地为屏，间原生态集装箱房间沿湖而落，与沙漠、草原、湖泊、怪石、奇松融为一体，平米沙与水的完美结合，该酒店于年被评为中国十大旅游特色主题酒店。

2、星河宾馆

在经棚镇上有很多宾馆，但是想在夏天这个旺季找到好的宾馆不容易，镇上的四星级酒店，听起来高大上，实际是价格高大上，设施却也陈旧了。如今新兴的宾馆确是这里的主力，虽不及四星面积大，但却也是温馨、干净，足以扫去你的疲劳。

3、达里湖达尔罕将军府

达尔罕将军府是草原上少有的条件好的蒙古包酒店，一般都是大通铺，要去公共为生活间洗漱。然而达尔罕将军府的蒙古包确是双人标间、独立卫浴，在草原的腹地上，远离村镇，远离喧嚣，让你静静欣赏夜空下的草原，体会一份宁静。

四、赤峰特产

1、风干牛肉

第一份特产当然跟肉是分不开的。风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒干时要考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

当然价格也是比较贵的，基本50块钱买四两，也够吃几顿了。

2、沙漠之花

沙漠之花是赤峰的名牌产品，是由赤峰敖汉旗生产的杏仁乳和沙棘汁。

目前商场里卖的露露杏仁乳，其实一瓶也就2杏仁，喝过赤峰的杏仁乳，你才知道杏仁乳为什么叫乳，那才叫甘甜，乳香四溢。

沙棘汁：沙棘果实营养丰富，果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每克果汁中，维生素C含量可达到—1毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。所以赤峰人把它制成果汁，酸甜可口，营养丰富。

3、赤峰啤酒

赤峰啤酒有着三十多年的历史，后来作为燕京啤酒在北方战略营销一份子，而被燕京集团收购。虽冠了燕京的名字，可因为一方水土一方人的原因，啤酒的味道确是清爽的，是少有的好水酿好酒的工艺。

其实，赤峰还有很多特色美食，和风土人情，大家还是自己亲身来感受吧。

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