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　　东台传统美食已经形成当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。对于吃货来说，简直就是无美食不欢畅。让一个吃货停止吃东西，那就是和让小鸟不要飞，让鱼儿不要游是一样的概念，太过残忍！所以今天给大家带来一天一菜的东台地方传统菜，你吃过几种？

　　厚履丰席的东台，饮食颇为讲究。古老的街巷，小店铺门口，摆满了色香味诱人的农家风味，味道别具一格，透着鲜甜，让人胃口大开。一方水土养一方人，淳朴沉厚的东台人民，步伐方正沉稳，慢慢的走，温文尔雅的腔调，如同戏文的台词般秀媚委婉，彬彬有礼，让人可亲可敬。

　　东台，地处黄海之滨，优越的地理条件，造就了其物产的富饶。千百年来，东台人形成了自己的一套美食方程式，代言着城市的气质，让乡情愈发浓烈！

　　东台人对食物怀有特殊的情感，尤其是对于远离故乡的游子而言，无论奋斗的脚步走多远，很多人依旧坚守着传统的手艺和味道.....

　　东台市自古以产盐出名。东台人多属江浙民系。东台菜属于淮扬菜的一个支流。因为东台地处中国的东部，天气温和，雨量充沛，经济兴盛，所以形成选料严谨，制造精细，因材施艺，四季有别，口味咸甜适中，浓而不腻，淡而不薄的地方饮食特征。

　　家乡的味道，藏在父母做的家常饭菜里，藏在家乡传统美食里。

　　在夏季里，人们普遍食欲下降，很多时候，饭店里的菜品根本卖不动，怎么办呢？这时候，用一些水果、酸味食材做一些开胃、消腻的菜式，客人就会十分喜欢。今天，向大家推荐适合夏天食用的东台地方传统菜式，大家看看，是否能装进你的菜牌里……

受竹叶青委托，东台时空 　　东台地方传统菜道(春季篇)

摄影：竹叶青

在不断发展中的东台

人和食物，比任何时候走的更快

无论他们的脚步怎样匆忙

总有一种味道，以其独有的风味

每天一菜，在舌尖上提醒着我们

认清明天的去向

不忘昨日的来处

◆来源：东台时空（cyh_jsdt）

◆摄影：竹叶青

◆投稿信箱：jsdtsb