江苏省东台市溱东镇地处东台市西南角，境内河流纵横交错，湖泊星罗棋布。依托水资源充沛的自然禀赋，因地制宜发展荷藕、菱角等水生蔬菜亩。

一望无际的荷田，如烟如染，似层层绿浪，如片片翠玉，向人们诉说着丰收的喜悦。

绿野清风采菱韵，眉角含笑乐开花；菱河十里传歌声，又是一个丰收年。

“溱东香菱”有四个角和两个角之分，故称为“四角菱”和“两角菱”。

嫩菱是上好的水果，其特点是鲜、甜、脆、嫩，别具风味，可以祛寒降火，生津解渴。

煮熟后的老菱，趁热吃，香喷喷、甜丝丝，又酥又粉，可与板栗媲美。

溱东镇发挥水网地区河道众多的优势，大力发展菱角、荷藕水生蔬菜规模种植，催开了农家的幸福花。

来源：学习强国

编校人：宋健