食品安全东台在行动保证考生营养健康

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正文：

大徐初中毕业后，没上高中，直接考取了“小中专”，在美丽的扬州城读卫校。那时，考取“小中专”的，大多学习成绩拔尖，一般孩子难动这块“奶酪”。填报志愿时，他想到南京开开眼界，但录取通知书把他弄到了扬州。他有些沮丧，说不想学医、不想去扬州。父亲是个见过世面的人，脑瓜子活络。说，学医好啊，当个医生，坐堂问诊，吃穿不愁；扬州也好啊，出大盐商的地方，漂亮得没的说。于是，大徐去了扬州，尝到了富春包，看到了瘦西湖。

　　大徐学的是肺结核病防治。不是内行人，一般谈之色变，生怕染上个“痨病”。毕业后，他被分配到市防疫站，就做结核病防治工作。那时，他感觉很好：白大褂一穿，听诊器一挂，面对病人渴求的目光，就觉得自己的工作很重要、很神圣。这大大激发了他的工作热情，促使他花更多精力继续学习和深造。　　大徐首先报考山东医科大学，读了预防医学专科，然后报考北大医学院预防医学专业，又梦想成真。再后来，他继续攻读在职研究生，也顺利拿到文凭。求学道路是艰辛的。那时，小孩才一两岁，他外出学习，一学就是一个月，家里全部交给爱人打理，这让他对妻子总感到歉疚。

　　防疫站的主要职能是“防疫”。大徐在领导带领下，走村串户，调查统计，了解情况，摸清基数。他们深入思考，大胆创新，从发现到治疗，从宣传到规范化管理，形成了一整套“肺结核病防治办法”，受到省卫生厅高度　　二十多年前，医治肺结核，周期长，药物少，费用高，难治疗。尤其是一些药物对肝有损伤，病人治疗一段时间后，需要服用保肝药，费用更高，一般家庭承受不起，更别说基层农村病人了。再说，病人患病期间，又要加营养，又不能干体力活，还受到外人歧视，不少患者只能“拖一天算一天”，直至病入膏肓乃至死亡。大徐不知接诊了多少病人，有的无钱医治，有的治疗不及时，有的交叉感染……这都让他感到很迷茫、很无助。

　　记得某医药公司一个职工得了肺结核，属于新型结核杆菌，耐药性特强，几乎无药可治。这种病菌传染极快，病人把自己儿子也染上了。大徐胆大，他查资料、找专家、寻秘方，积极为病人寻找新的治疗方案，使得患者和他儿子的病情得到有效控制。大徐离开防疫站后，患者父子因医治不及时、不科学而双双死亡。说到此处，大徐把目光移向窗外，仿佛陷入深深的沉思，眼眶里闪烁着泪花。

　　年，市防疫站与皮防院合并，重新组成疾控中心和卫生监督所。大徐通过公开竞选，被任命为卫监所二科科长，负责公共场所、生活饮用水和职业卫生管理。这是大徐人生中的一次重要转变。他的人员性质由事业变成了参照行政，工作内容由疾病防治改成了公共卫生管理。说得直白一点，就是由医生变成了基层官员，从单项疾病防治到全市公共卫生管理。

　　大徐皮肤白净，文质彬彬的，让人很难把他与“严厉执法”挂起钩来。他涉足食品安全卫生管理，要追溯到年。那一年，他从卫监所二科调任一科科长，负责食品生产、流通以及餐饮卫生管理。那时，因母亲刚刚去世，他整个人黑瘦了一圈。大徐强忍悲痛，全力以赴赶到查办案件第一线。

　　他接手的第一个案件，是查处“毒肉皮”。当时，少数不法经营者为扩大肉皮销路，非法使用双氧水浸泡肉皮，且加工点隐蔽，取证十分困难。大徐他们白天登门查缉，晚上“守株待兔”，像猫和老鼠一样，巧妙进行周旋。一年中，他们先后查办非法生产“毒肉皮”案件10多起，终于把这个“毒瘤”基本拔除。

　　还有一年，大徐负责查处一起“贩卖死猪肉案件”。跟踪盯梢、查账封账、现场取证、赃物追回……最紧张时，他们连续作战，整整七天不回家。尤其是那次去山东临沂。大徐等人在车上盯梢，整整一夜没合眼。直至看到“黑猪肉”进了当地肉制品厂，被他们逮个正着，在取完证、录好口供后，他们才到宾馆安顿下来。一说起查办食品安全案件，大徐就很激动。他说，这些无良商贩，良心被狗吃了，不重拳出击，自己心里就感到非常不安！

　　大徐十分　　《食品安全法》颁布实施后，上级把原来工商、药监、质监、卫生等部门的有关职能整合，把食品安全管理划归新组建的市场监管局。大徐的工作单位变更到市场监管局食品科，工作内容变成餐饮市场监督管理。大徐说，他这辈子算是与食品安全脱不了干系了，好像永远在路上，越走越觉得“任重而道远”！

　　闲话少叙，言归正传。自打负责食品安全卫生管理起，大徐就年年服务考试，从来没有间断。算起来，前后已有12个年头。每年，市招委会一开，他们就忙活起来。为保障食宿点选定不出任何意外，他们与市招办一道，建立了严格的准入制度。根据接待能力和卫生状况确定食宿点，组织人手进行三轮检查，确保不放过每一个细节。考试期间，所有食宿点必须严格按规范操作，逐项填写《督查表》，要求每个流程、每个操作人员必须签字。这种监督十分细致，细致到每道菜的起锅时间。大徐说，每逢大考，他们科室人手不够，就从各分局调派人员。不过，就餐人数最多的食宿点，肯定由他负责监督和检查。没办法，责任太大了，总是觉得不放心。大徐如是说。

　　在此次撰写中考人物志过程中，大徐是采访时间最多的一个。前后两次，中途因他检查食宿点被爽约了一次。即使在采访期间，他的电话也一直响个不停。第一次采访时，他先后接了6个有食宿点汇报的，有领导打来的，有驻点督查员询问的……其中一个电话是询问鸡肉如何把关的。大徐说，必须是整鸡买回，或者是定型包装，分刀的鸡脯、鸡肉，坚决不准加工给考生吃。我们问是什么道理？他说，整鸡可以通过色泽辨别是否病、死鸡。定型包装的，基本有质量保证。如果是切块销售的，谁能保证考生的食品安全。我们恍然大悟，不禁为大徐的细致和敬业进行“点赞”。　　最后，补充交代一下：大徐，名知成，后港人，现就职于东台市市场监督管理局。

支持政府和主管部门加大对食品安全的检查监督工作力度

老百姓会感激你们一辈子

◆来源：东台教育

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