啥子盐帮？只听说过：丐帮、青龙帮、斧头帮的，现在潮点的乌托帮、、、这盐帮难道是卖盐的？我们大盐城可是产盐大都。

今天要说点跟大东台吃货有关系的，盐巴客精品川菜馆在川渝大酒店一楼开业了：盐帮菜，起源于东汉时期的四川自贡，自贡盛产井盐，古代盛产官盐，当时盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系。以味厚味丰为其鲜明的特色。除具备川菜“百菜百味、烹调多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、鲜辣香溢”的特点。

经过多年的发展和改良，盐帮菜代表菜品有耙泥鳅、富顺豆花、跳水鱼、豆花肥肠、辣子鸡、、、、等。

盐巴客历经清末民国动荡的风风雨雨、断断续续的延续到今天。全盛时期成为四川地区八大酒楼之首，至今一块有着上百年历史、油漆斑驳的“盐巴客”牌匾还收藏在四川省富顺县均安村的韦氏庄园里。

盐巴客的传奇引发了社会对其历史研究的浓厚兴趣，各种有关书籍和典故层出不穷，在流传于巴蜀地区的川剧中都有盐巴客和盐帮菜的描述。

盐巴客品牌：盐：为百味之祖，四川自贡为井盐之都，古代官盐供地，盐帮为美食之族，盐为百味之首，巴：巴山蜀水，巴蜀儿女，天府之地。客：顾客需求是最大的需求，顾客第一，“盐帮菜”因此而生。

如今韦氏将地道的盐帮菜发扬光大已在：四川、南京、东台等多地直营与加盟，盐巴客交将是一家有影响、全国连锁的民族餐饮品牌。

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