弶港大饼，又名它大若蒲扇，面色金黄，犹如正午的骄阳，相比月饼实为庞然大物。它独尊面粉不用馅料却风味独特。您可不要被它粗拙的样子吓坏了，尝一口才识其中滋味；表皮脆嫩，不似脆饼干硬，入口香沉，松软更胜馅料尊贵。而且入口极有韧性，越嚼越有滋味。若是蘸着肉汁鲜汤吃，更添一份味道。事实上，弶港大饼是由当地的蜕变而来的，每年一到中秋人们就开始做冷锅饼用来祭月。象征着合家团圆，国泰民安。而当地的渔民更是抬头一个‘月’，低头一个‘月’，天上人间，游子千里之外，一看这大饼，便会多了一份思念家乡的情怀！“弶港大饼”作为闻之下车，食之回头的地方特色，自有它独特之处。它是由传统的老锆发酵，再经过现代改良发酵磨合而成。这其中对火候、温度、时间、投碱等细节，都要把握精准乃独到之处。“弶港大饼”如今不仅是渔民们茶余饭后的,“专利”，也是周围乡镇各大酒店酒菜后的美食点心。随着沿海大开发成为国家战略，弶港大饼更成为大江南北来弶港投资置业客商的必带食品~。

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